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キウイすき焼き

11/19 [Sun] 00:59:31

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キウイの収穫が盛んな岐阜の農家では、すき焼きに「キウイ」を入れて食べるらしい。すき焼きに「キウイ」を入れると肉が柔らかくなって味も引き締まるという農家の裏ワザ。100グラム当たり二百数十円の肉も、霜降り部分が多い肉のように軟らかくなるとのこと。コツは沸騰状態ではなく、鍋の温度が高くならないうちにいれること。酢豚のパイナップル否定派には許せないかもしれないっすね。

>>asahi.com



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